Вязига это спинная струна (хорда) красной рыбы, употребляемая в пищу.
Пример использования слова: вязига
НИКОЛАЙ ГОГОЛЬ: “Да кулебяку сделай на четыре угла.. В один угол положи ты мне щеки осетра да вязиги, в другой гречневой кашицы, да грибочков с лучком, да молок сладких ” (Мертвые души)
Слово вязига произошло от вязы что значит – позвонок, шея.
